19-Chou-fleur au fromage

Ingrédients

1 chou-fleur

½ tasse d’eau

½ lb. de champignons frais tranchés ou 1 boîte de 8 oz. de queues et morceaux de champignons égouttés

¼ tasse de poivron coupé en dés

1/3 tasse de beurre

¼ tasse de farine

1 tasse de lait

1 cuil. à thé de sel

¼ lb. de fromage au piment

paprika

Préparation

Laver le chou-fleur, le préparer.

Mettre l’eau, la grille de cuisson et le chou-fleur dans l’autocuiseur.

Fermer le couvercle hermétiquement.

Mettre la soupape de sûreté sur le canal de ventilation.

Cuire 5 minutes.

Refroidir l’autocuiseur immédiatement.

Faire sauter les champignons et les poivrons dans le beurre,

Ajouter la farine, le lait et le sel.

Cuire jusqu’à ce que le tout soit épaissi.

Ajouter le fromage, cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Verser la sauce sur le chou-fleur, saupoudrer de paprika.

Donne : 4 à 6 portions.