02-Asperges printanières

Ingrédients

2 lb. d’asperges

2 oignons verts hachés

6 olives farcies hachées

1 cuil. à table de câpres

1 cuil. à thé de sel

½ cuil. à thé de thym

1/3 tasse de vin rouge

¼ tasse de vinaigre de vin

¾ tasse d’huile d’olive

½ cuil. à thé de poivre

Préparation

Laver et parer les asperges, les mettre dans l’autocuiseur.

Combiner le reste des ingrédients, le verser sur les asperges.

Fermer le couvercle hermétiquement.

Mettre la soupape de sûreté sur le canal de ventilation.

Cuire 3 minutes.

Refroidir l’autocuiseur immédiatement.

Donne : 4 portions.