42-POULET AU CURRY

(Source : Fuchsia)

Ingrédients

1 poulet de 3 lb. coupé en portions

2 c. à table de shortening

2 c. à table de poudre de curry

2 ½ c. à thé de sel

2 oignons hachés

1 c. à thé de vinaigre

1 tasse d’eau

2 c. à table de fécule de maïs

¼ tasse d’eau

Préparation

Chauffer l’autocuiseur, ajouter le shortening, rissoler le poulet.

L’assaisonner avec la poudre de curry et le sel combiné.

Ajouter les oignons, le vinaigre et l’eau.

Fermer le couvercle hermétiquement.

Mettre la soupape de sûreté sur le canal de ventilation.

Cuire 10 minutes.

Refroidir l’autocuiseur immédiatement.

Mettre le poulet sur un plat chauffé.

Combiner la fécule de mais et l’eau.

L’ajouter en tournant au liquide de l’autocuiseur.

Cuire jusqu’à ce que la préparation soit épaissie, en tournant constamment.

Verser la sauce à la louche sur le poulet.

Donne : 4 à 6 portions.