43-POULET À L’INDIENNE

Ingrédients

1 poulet de 3 lb. coupé en portions

paprika

2 c. à table d’huile végétale

2 oignons hachés

2 c. à thé de sel

¼ c. à thé de poivre

¼ c. à thé de clou de girofle moulu

¼ c. à thé de gingembre

¼ c. à thé de cannelle

¼ c. à thé de macis

½ c. à thé de safran

2 c. à table de raisins secs

2 tasses de riz

Préparation

Saupoudrer légèrement le poulet de paprika.

Chauffer l’autocuiseur, ajouter l ‘huile, rissoler le poulet.

Combiner les assaisonnements, les raisins secs et le riz.

Disposer des couches alternées de poulet et de mélange de riz dans l’autocuiseur en commençant par le poulet et en finissant avec le riz.

Verser l’eau sur le poulet.

Fermer le couvercle hermétiquement.

Mettre la soupape de sûreté sur le canal de ventilation.

Cuire 15 minutes.

Laisser la pression baisser d’elle-même.

Donne : 4 à 6 portions.