Casserole de fruits de mer (Micro ondes)

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Provenance: Jean-Claude B., Montréal  

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Portions: 2  

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Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 10 minutes  Cuisson:10 minutes  Attente: aucune

Un des bons plats de la cuisine niçoise, prêt à servir en 9 minutes. Un élégant dîner d'amis, précédé d'un bouillon de poulet ou d'une crème de champignons. Comme légumes d'accompagnement: riz au beurre et petits pois.

• 2 cuil. à soupe [30 ml] de beurre
• 1 cuil. à soupe [15 ml] d'huile d'olive
• Une pincée de safran ou 1/2 cuil. à thé [2 ml] de poudre de cari
• 1 cuil. à thé [5 ml] de paprika
• 1 oignon moyen, haché fin
• 2 gousses d'ail, hachées fin
• 2 tomates, pelées et coupées en quartiers
• 1/2 cuil. à thé [2 ml] de sucre
• 1 piment vert, coupé en languettes
• 1/2 livre [250 g] de crevettes moyennes, non cuites
• 1/2 à 3/4 livre [250 à 350 g] de pétoncles
• 1/4 de tasse [60 ml] de vin blanc, de vermouth blanc ou de fumet de poisson

• Mettre dans un plat de 8 sur 8 pouces [20 sur 20 cm], le beurre et l'huile d'olive.
• Faire cuire à "HIGH", 3 minutes.
• Ajouter le safran ou la poudre de cari, le paprika, l'oignon et l'ail. Brasser le tout.
• Faire cuire à "HIGH", 1 minute.
• Ajouter les tomates, le sucre et le piment vert.
• Faire cuire 1 minute à "HIGH"; bien mélanger.
• Décortiquer les crevettes et tailler chaque pétoncle en 2 ou 3 petites rondelles minces.
• Ajouter au mélange des tomates; bien brasser.
• Ajouter le vin blanc ou le vermouth, ou le fumet de poisson.
• Couvrir le plat d'un papier ciré; faire cuire à " HIGH ", 5 minutes.
• Bien brasser et servir.