Crevettes chaudes au beurre de lime

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Provenance: Jean-Claude B., Montréal  

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Portions:   4

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Commentaires:   Four de 700 watts

Préparation: 7 minutes  Cuisson: 6 minutes  Attente: 5 minutes

Une façon rapide et facile de servir les crevettes fraîches; elles sont meilleures lorsque servies chaudes. Comme il n'est pas toujours facile de se procurer de la lime, on peut la remplacer par du citron.

Truc-micro: pour sécher le zeste de citron ou d'orange, en placer dans un bol en verre et le faire sécher au micro-ondes à "HIGH" de 1/2 à 1 minute; remuer une fois.

• 1 bouteille de 6 onces [170 ml] de bière légère
• 1/4 cuil. à thé [1 ml] de poudre de cari
• 1/2 cuil. à thé [2 ml] de paprika
• 1/2 cuil. à thé [2 ml] de graines d'aneth
• 1 gros oignon émincé
• 1 livre [500 g] de crevettes de grosseur moyenne
• Du beurre clarifié ou fondu au goût
• Le zeste et le jus d'une lime

• Dans un grand bol, verser la bière, la poudre de cari, le paprika, les graines d'aneth et l'oignon.
• Amener à ébullition à "HIGH", pendant 4 minutes; bien brasser.
• Ajouter les crevettes.
• Bien brasser, couvrir et faire cuire à "HIGH" 2 minutes.
• Laisser reposer, couvertes, 5 minutes.
• À l'aide d'une cuillère perforée, placer sur un plat chaud.
• Ajouter le zeste et le jus de lime au beurre clarifié ou fondu et servir avec les crevettes.
• Décortiquer et tremper chaque crevette chaude dans le beurre de lime.
• Servir avec un riz au citron ou du pain croûté chaud.