- 12 onces [340 g] de crevettes roses surgelées, décortiquées
- 4 onces [113 g] de petites coquilles [pâtes alimentaires]
- 2 1/2 tasses [625 ml] d'eau bouillante
- 1 cuil. à thé [5 ml] de sel
- 1 cuil. à table [15 ml] d'huile végétale
- 1 morceau de 3 pouces [7.5 cm] de concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 1/2 once [42 g] d'olives noires dénoyautées, émincées
- 1/2 petit poivron vert épépiné, haché fin
- Vinaigrette
- Ingrédients
- 1/4 de tasse [60 ml] de mayonnaise
- 1/4 de tasse [60 ml] de crème sure
- 1 cuil. à thé [5 ml] de jus de citron
- 1 échalote hachée fin
- 1 pincée d'aneth
- Sel et poivre au goût
- Décongeler les crevettes, à couvert, dans un plat peu profond, 4 ou 5 minutes à 'MINIMUM, en remuant 2 fois.
- Laisser reposer 10 minutes, puis rincer, égoutter et réserver.
- Mélanger les coquillettes, l'eau bouillante, le sel et l'huile dans une casserole de 10 tasses [2.5 L]; couvrir et enfourner de 10 à 12 minutes à 'MAXIMUM'.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Rincer à I'eau froide; bien égoutter.
- Déposer les crevettes dans un grand saladier; incorporer les coquillettes, le concombre, les olives noires et le poivron vert.
- Vinaigrette
- Préparation
- Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, l'échalote, l'aneth, le sel et le poivre dans un bocal avec couvercle hermétique; le secouer vigoureusement.
- Verser sur la salade, remuer et réfrigérer environ 2 heures avant de servir.
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