Crevettes à la provençale (Micro ondes)

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 Provenance : Jean-Claude B., Montréal  

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Petit  conseil: Pour ajouter une note d'élégance, placer les crevettes  sur un réchaud de table et offrir la sauce séparément.

Four de 700 watts·

Une des bonnes recettes de Provence!

Préparation:        15 min Cuisson:             13 min Attente:               aucune

• 1 lb (500 g) de crevettes fraîches
• ½   tasse (125 mL) d'eau
• ½   tasse (125 mL) de petits champignons, coupés en quatre
• 6 grains de poivre
• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• La sauce:
• 2 échalotes françaises ou 6 oignons verts,hachés
• ½  tasse (125 mL) de vin blanc ou de vermouth blanc
• 1 feuille de laurier
• ¼  de cuil. à thé (1 mL) de thym
• 1 cuil. à thé (5 mL) de basilic
• 2 cuil. à soupe (30 mL) de farine
• 1 gousse d'ail, écrasée ou hachée fin
• 1 cuil. à thé (5 mL) de purée de tomate
• ½   tasse (125 mL) d'eau, de fumet de poisson ou de jus de palourdes

• Mettre les  échalotes ou oignons verts, le vin blanc ou le vermouth, la  feuille de laurier, le thym et le basilic dans un plat.
• Faire cuire  à découvert 3 minutes à "HIGH".
• Mélanger le  beurre et la farine, les ajouter à la sauce au vin,  remuer.
• Faire cuire  2 à 3 minutes à "HIGH", en remuant une fois.
• Ajouter  l'ail, la purée de tomate et le liquide de votre choix.
• Bien  mélanger et faire cuire 4 minutes à "MEDIUM-HIGH", en remuant  une fois.
• Préparation:
• Mettre les  crevettes nettoyées dans un plat, y ajouter l'eau, les  champignons, les tomates et le poivre.
• Faire cuire  3 minutes à " MEDIUM-HIGH ", en remuant une fois.
• Retirer les  grains de poivre.
• Verser la  sauce sur les crevettes et servir.