- 8 onces [227 g de bouquets de brocoli
- 1 petite carotte râpée
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuil. à table [30 ml] d'huile végétale
- 1 cuil. à table [15 ml] de miel
- 1/2 cuil. à thé [2.5 ml] de poudre de cari
- 1/4 cuil. à thé [1 ml] de graines de carvi
- Sel au goût
- 1 généreuse pincée de piment de Cayenne
- 1 livre [454 g] de crevettes roses géantes surgelées, décortiquées
- 2 onces [57 g d'arachides salées, d'amandes effilées ou de noix de cajou
- Feuilles de laitue
- Mélanger le brocoli, la carotte, l'oignon et l'ail dans une marmite de 10 tasses [2.5 L].
- Mélanger l'huile, le miel, la poudre de cari, les graines de carvi, le sel et la cayenne; verser sur les légumes.
- Couvrir et cuire 4 1/2 ou 5 minutes à 'MAXIMUM', en remuant à mi-temps.
- Déposer les crevettes dans un grand plat peu profond, les couvrir et les décongeler 6 ou 7 minutes à 'MINIMUM', en remuant 2 fois.
- Laisser reposer 10 minutes, rincer puis égoutter.
- Les incorporer à la salade, couvrir et réfrigérer 3 ou 4 heures, en remuant 1 ou 2 fois.
- Incorporer les arachides salées.
- Disposer des feuilles de laitue dans un grand saladier peu profond.
- Les recouvrir de salade.
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