- 2
oz/50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe(30ml) de farine
tout usage
- sel, poivre
- 14 1/2 oz/410 g de lait évaporé
en boîte
- 2 jaunes d'oeufs, légèrement
battus
- 7 oz/200 g de crevettes en
boîte, égouttées
- 2 cuil. à soupe de sherry sec
- 7
1/2 oz/212 g de vol-au-vent congelés en paquet, cuits au four conventionnel
- Placez le beurre dans une
casserole de 5 tasses/1,25 l. ou dans un grand bol.
- Couvrez et faites cuire aux
micro-ondes de 30 à 60 s. à MAX. pour que le beurre fonde.
- Ajoutez farine, sel
et poivre, puis le lait.
- Remuez bien.
- Couvrez et faites cuire à MAX. 3 ou 4 min
ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Fouettez après 2 min, puis à chaque
minute.
- Avant de verser les oeufs
dans le mélange, versez un peu de mélange chaud dans ceux-ci.
- Incorporez les
crevettes, couvrez et faites cuire à MAX. 2 min ou jusqu'à ce que ce soit bien
chaud.
- Ajoutez le sherry.
- Placez les vol-aux-vent sur
une assiette recouverte de deux épaisseurs de papier absorbant.
- Couvrez d'une
couche de papier absorbant et faites cuire à MAX. de 30 à 60 s. jusqu'à ce qu'elles
soient bien réchauffées.
- Nappez de garniture et servez chaud.
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