Crevettes Vollarta (Micro ondes)

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Provenance : Jean-Claude B., Montréal  

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Four de 700 watts

Préparation: . . .15 min Cuisson: ..........8 min   Attente: ...........15 min

Petit conseil: Ce plat simple et élégant se prépare avec des crevettes non cuites. Choisir des crevettes moyennes. Très jolies, servies sur coquille.

• 1/2 lb (750 g) de crevettes fraîches, moyennes
•  le jus de 1 ou 2 limes fraîches
• 2 cuil. à thé (10 mL) de gros sel
• 2 à 3 cuil. à soupe (30 à 50 mL) d'huile végétale

• Couper les  crevettes fraiches en deux sur la longueur
• Passer à  l'eau pour enlever la veine noire.
• Éponger les  crevettes avec du papier absorbant, les disposer sur une  assiette à tarte et arroser généreusement du jus de lime le  côté coupé de la crevette.
• Saler.
• Laisser  reposer quelques heures au réfrigérateur.
• Au moment  de servir, faire chauffer l'huile végétale
• dans une  assiette à tarte de céramique, 2 minutes à <<HIGH>>
• Placer  environ la moitié des crevettes dans l'huile chaude et faire  cuire jusqu'à ce que les carapaces soient roses, 3 minutes à  <<HIGH>>.
• Faire cuire  le reste des crevettes de la même manière.
• Servir très  chaudes, entourées de quartiers de lime fraîche.