Roulés aux champignons [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Temps d'attente: 1 ou 2 minutes

Cuisson micro-ondes et friture

Portions: 8 roulés

Ingrédients

    * 8 onces [227 g] de champignons hachés

    * 1 cuil. à table [15 mL] d'eau

    * Un peu de panade [pain bouilli dans du lait ou de l'eau]

    * 1 jaune d'oeuf

    * 1 ou 2 gouttes de sauce Worcestershire

    * 4 onces [113 g] de saucisse de foie, hachée fin

    * Sel et poivre au goût

    * 1 oeuf battu

    * Farine

    * 2 onces [56 g] de flocons d'avoine

    * Huile pour la friture

Préparation

    * Cuire les champignons dans l'eau, à couvert, 2 ou 2 1/2 minutes à 'MAXIMUM', en remuant à mi-temps.

    * Les laisser reposer 1 ou 2 minutes, les égoutter et les étaler sur du papier absorbant.

    * Mélanger la panade, le jaune d'oeuf, la sauce Worcestershire et la saucisse de foie; saler et poivrer.

    * Étaler le mélange sur une grande assiette; couvrir.

    * Réfrigérer 2 heures.

    * Diviser en huit parts égales, se fariner les mains et façonner 8 roulés.

    * Les plonger dans l'oeuf battu; les enrober de flocons d'avoine.

    * Réfrigérer les roulés 30 minutes.

    * Chauffer de l'huile pour la friture.

    * En frire la moitié 3 ou 3 1/2 minutes; les éponger et les réserver au chaud.

    * Frire le reste des roulés; les éponger.

    * Servir aussitôt.