Tarte au chou-fleur [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 10 minutes

Cuisson: de 13 à 14 minutes

Attente: aucune

Cette tarte sans croûte, dîner léger de la campagne anglaise, est aussi servie avec du rôti de boeuf ou du canard rôti.

Ingrédients

    * 1 chou-fleur moyen

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de lait ou d'eau

    * 1/2 tasse [125 mL] de fromage râpé

    * 1/4 de tasse [60 mL] de persil haché fin

    * 3 cuil. à soupe [50 mL] de beurre

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de lait

    * Sel et poivre au goût

    * 1 oignon moyen pelé et tranché mince

    * 3 tomates pelées et tranchées

    * 1 cuil. à thé [5 mL] de sarriette ou d'estragon

    * 4 à 5 pommes de terres cuites et pilées

Préparation

    * Diviser le chou-fleur en bouquets, tel qu'indiqué pour le chou-fleur nature.

    * Le mettre dans un plat avec le lait ou l'eau.

    * Couvrir et faire cuire 8 à 9 minutes à "HIGH".

    * Laisser reposer 5 à 10 minutes, ne pas égoutter l'eau ou le lait.

    * Ajouter le fromage râpé, le persil, le beurre et les 2 cuil. à soupe [30 mL] de lait.

    * Battre le tout en crème au robot culinaire ou au malaxeur.

    * Assaisonner au goût et mettre dans un joli plat ou dans une assiette à tarte de 9 pouces [22,5 cm].

    * Recouvrir des tranches de tomates et d'oignon.

    * Saler et poivrer légérement.

    * Saupoudrer de sarriette ou d'estragon.

    * Faire cuire les pommes de terre et les mettre en purée.

    * Les disposer sur le dessus du chou-fleur, saupoudrer de paprika.

    * Au moment de servir, couvrir le plat d'un couvercle ou d'une feuille de matière plastique, faire cuire 5 minutes à "MEDIUM-HIGH" et servir.