Carottes Devonshire (micro ondes)

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 10 à 12 minutes

Attente: aucune

A servir avec l'agneau rôti ou le canard.

Portions: 3

Ingrédients

    * 6 à 8 longues carottes pelées et tranchées mince

    * 1 cuil. à thé [5 mL] de sucre

    * 1/2 tasse [125 mL] d'eau ou de bouillon de poulet

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de beurre

    * 1 cuil. à thé [5 mL] de fécule de maïs

    * Sel et poivre au goût

    * Le jus et le zeste râpé d'un demi-citron

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de feuilles de menthe fraîche, hachées fin

Préparation

    * Mettre les carottes, le sucre, l'eau ou le bouillon dans un plat.

    * Recouvrir du couvercle ou d'un papier de matière plastique.

    * Faire cuire 6 à 8 minutes à " HIGH ", en remuant deux fois durant la cuisson, après 3 minutes et après 5 minutes de cuisson.

    * Égoutter les carottes cuites en réservant le liquide.

    * Mettre de côté.

    * Faire fondre le beurre 1 minute à "HIGH".

    * Y délayer la fécule de maïs, saler et poivrer au goût, ajouter l'eau ou le bouillon réservé.

    * Remuer pour bien mélanger.

    * Ajouter le jus et le zeste râpé de citron et la menthe hachée; mélanger.

    * Faire cuire 2 minutes à "HIGH", remuer, ajouter les carottes, remuer et faire cuire 2 minutes à "MEDIUM-HIGH".

    * Servir.