Carottes glacées  (micro ondes)

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 9 minutes

Cuisson: de 12 à 14 minutes

Attente: aucune

Voici la façon française de glacer les carottes, un plat élégant à servir avec un bol de nouilles vertes beurrées et des foies de volaille sautés. Les grosses carottes d'hiver peuvent être utilisées.

Portions: 4 à 6

Ingrédients

    * 1 livre [500 g] de grosses carottes

    * 3 cuil. à soupe [50 mL] de beurre

    * 1/3 de tasse [80 mL] d'eau

    * 1/4 de tasse [60 mL] de cassonade pâle

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de moutarde de Dijon

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de persil émincé

    * 3 oignons verts hachés fin

Préparation

    * Peler les carottes et les trancher minces.

    * Faire fondre le beurre dans un plat de 4 tasses [1 L] 1 minute à "HIGH".

    * Ajouter les carottes et l'eau, bien mélanger, couvrir. et faire cuire 7 minutes à "HIGH".

    * Remuer et ajouter le reste des ingrédients.

    * Remuer pour bien mélanger.

    * Faire cuire, sans couvrir, 5 à 7 minutes à " MEDIUM ", en remuant 2 ou 3 fois durant la cuisson.

    * Servir.