Céleri chaud croquant   (micro ondes)

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 4 minutes

Attente: aucune

Il faut surtout éviter de le faire trop cuire; le secret est précisément de le garder croustillant.

Portions: 3 à 4

Ingrédients

    * 6 à 8 branches de céleri

    * 1/4 de tasse [60 mL] de consommé

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] d'huile végétale

    * 1 cuil. à thé [5 mL] de câpres, bien égouttés

    * 1/4 de cuil. à thé [1 mL] d'estragon

    * Sel et poivre au goût

    * 1 cuil. à thé [5 mL] de vinaigre de vin ou de malt

    * Le sel et le poivre au goût

Préparation

    * Couper le céleri en diagonale, en tranches minces.

    * Le mettre dans un plat de cuisson pour micro-ondes, y ajouter le consommé et bien remuer.

    * Couvrir et faire cuire 3 minutes à "HIGH".

    * Le céleri doit demeurer croustillant.

    * Égoutter, remettre le céleri dans le plat, y ajouter l'huile, les câpres et l'estragon.

    * Couvrir et faire cuire 1 minute à "HIGH".

    * Verser dans un plat de service, ajouter le vinaigre de vin ou de malt; remuer.

    * Servir tiède ou froid, mais ne pas réfrigérer.