Céleri mijoté à la française  (micro ondes)

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 6 minutes

Cuisson: 15 minutes

Attente: aucune

Portions: 3

Ingrédients

    * 5 à 6 branches de céleri, en dés

    * Lait

    * 1/2 tasse [125 mL] d'eau de cuisson de pommes de terre*

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de beurre

    * Sel et poivre au goût

    * 1/4 de tasse [60 mL] de fromage râpé [facultatif]

    * L'eau de cuisson de pommes de terre donne une saveur particulière au céleri, mais n 'est pas indispensable.

    * À défaut, utiliser de l'eau courante.

Préparation

    * Mettre le céleri prépare dans un bol, le recouvrir de lait. Laisser reposer 40 minutes

    * Ce qui précède peut être omis, mais la texture et la saveur seront moins délicates.

    * Égoutter le céleri du lait après 40 minutes

    * Ce lait peut servir pour une sauce blanche ou être ajouté à une soupe. Il se conserve 3 à 4 jours couvert au réfrigérateur.

    * Verser l'eau des pommes de terre sur le céleri, ajouter le beurre.

    * Couvrir et faire cuire 15 minutes à "HIGH".

    * Saler et poivrer au goût.

    * Servir