Brocoli à la Chinoise(Micro Ondes)

Petit conseil : La méthode orientale de cuisson des légumes semble s'attirer de plus en plus d'adeptes. Le brocoli dans cette recette peut facilement être remplacé par un autre légume vert. C'est un exemple de plus à l'appui de cette façon de faire cuire les légumes pour leur conserver leur belle couleur verte et leur délicate saveur.

Four de 700 watts

Ingrédients:

1 lb (500 g) de brocoli

3 cuil. à soupe (50 mL) d'huile végétale

1 petit oignon, en dés

2 cuil. à soupe (30 mL) de sauce de soja ou Teriyaki

½   cuil. à thé (2 mL) de sucre

½   tasse (125 mL) de consommé de poulet

2 cuil. à thé (10 mL) de fécule de maïs

Préparation:

· Couper les tiges de brocoli en diagonale par de longues coupures et briser les têtes en petits bouquets.

· Dans un plat à cuisson pour micro-ondes de 8 sur 12 pouces (20 sur 30 cm), faire chauffer l'huile végétale 30 secondes à "HIGH", ajouter l'oignon et faire cuire, couvert, 3 à 4 minutes à "HIGH".

· Ajouter le brocoli, remuer pour bien enrober d'huile et d'oignon.

· Faire cuire 4 minutes à "high ", en remuant deux fois.

· Mélanger le reste des ingrédients, les ajouter au brocoli.

· Remuer.

· Faire cuire 2 minutes à "medium-high ", bien mélanger.

· La sauce sera crémeuse et quelque peu transparente.

· Sinon, faire cuire encore 1 minute à "HIGH".

· Vérifier l'assaisonnement.

· Servir.

Préparation. . 8 min.

Cuisson: . .10 min.

Attente: .....aucune