Chou rouge aigre-doux  (micro ondes)

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 10 minutes

Cuisson: de 4 à 6 minutes

Attente: aucune

En Hollande et en Allemagne, on le sert chaud avec le rôti de porc ou le jambon cuit au four.

Ingrédients

    * 4 à 5 tasses [1 à 1,25 L] de chou rouge, haché fin

    * 2 tasses [500 mL] de pommes non pelées, tranchées mince

    * 3 cuil. à soupe [50 mL] de vinaigre de cidre ou de vin

    * 1/4 de tasse [60 mL] d'eau

    * 1/3 de tasse [80 mL] de cassonade

    * 6 clous de girofle

    * 1 cuil. à thé [5 mL] de sel

    * 3 cuil. à soupe [50 mL] de beurre

Préparation

    * Mettre dans un plat de 6 tasses [1,5 L] tous les ingrédients, sauf le beurre.

    * Remuer pour bien mélanger.

    * Couvrir et faire cuire 4 à 5 minutes à "HIGH".

    * Bien mélanger; vérifier l'assaisonnement.

    * Si nécessaire, faire cuire une minute de plus.

    * Ajouter le beurre, remuer pour le bien mélanger avec le chou.

    * Faire cuire 1 minute à "HIGH".

    * Remuer et servir.

    * Pour ramollir la cassonade durcie, en placer 1 tasse sur un plat en verre avec une tranche de pain frais ou un quartier de pomme. Couvrir et chauffer à "HIGH" de 1/2 à 1 minute.