Chou tyrolien  (micro ondes)

 Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation:. 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Attente: aucune

Un petit ou moyen chou, cuit entier et recouvert d'une sauce crémeuse.

Pour un déjeuner végétarien, le servir accompagné de pommes de terre cuites au micro-ondes.

Ingrédients

    * 1 chou moyen

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de beurre

    * 1/2 cuil. à thé [2 mL] de sel

    * 1/2 cuil. à thé [2 mL] de sucre

    * 1 cuil. à soupe [15 mL] d'aneth frais, haché ou

    * 1 cuil. à thé [5 mL] d'aneth séché ou

    * Le zeste râpé d'un citron ou d'une lime

Préparation

    * Enlever les feuilles de dessus du chou.

    * Enlever le coeur dur sous le chou à l'aide d'un couteau pointu.

    * Mettre le reste des ingrédients en crème, écarter les feuilles supérieures ici et là et "beurrer" l'intérieur des feuilles de ce mélange.

    * Replacer ces feuilles [ce sont les 6 ou 9 premières feuilles] en pressant avec les mains.

    * Envelopper le chou dans une feuille de matière plastique assez grande pour le recouvrir complètement.

    * Le placer sur une claie.

    * Le faire cuire 20 minutes à "HIGH".

    * Le développer seulement au moment de servir.

    * Il se conservera chaud de 15 à 20 minutes.

Pour le servir

    * Placer le chou développé au milieu d'un plat et l'entourer de pommes de terre cuites.

    * Recouvrir le chou d'une tasse [250 mL] de sauce blanche ou de sauce Mornay qui peut être préparée durant la période d'attente du chou.