Endives braisées [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 6 minutes

Attente: aucune

Bien que les endives se consomment plutôt en salade, elles sont un délice lorsque braisées.

Portions: 2

Ingrédients

    * 4 têtes d'endives

    * 2 cuil. à soupe [30 mL] de beurre

    * 1/2 cuil. à thé [2 mL] de sucre

    * 2 tranches non pelées de citron

    * Sel et poivre au goût

Préparation

    * Enlever une mince tranche à l'extrémité de la racine des endives.

    * Si quelques-unes des feuilles supérieures sont flétries, les retirer.

    * Laver chaque tête d'endive à l'eau froide courante, sans écarter les feuilles intérieures.

    * Les envelopper dans un essuie-tout pour bien essorer les feuilles supérieures.

    * Dans un plat en long pour micro-ondes, faire fondre le beurre 3 minutes à "HIGH".

    * Mettre les têtes complètes dans le plat, roulant chacune dans le beurre doré fondu.

    * Placer les endives les unes à côté des autres en alternant le bout épais et le bout pointu.

    * Saupoudrer le tout de sucre et y placer les tranches de citron.

    * Ne pas couvrir. Faire cuire à "HIGH" 3 minutes

    * Retourner chaque endive.

    * Faire cuire à "HIGH" 3 minutes de plus.

    * Assaisonner au goût.

    * Servir aussitôt prêtes en les arrosant avec le jus de cuisson.