Endives farcies au fromage [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B., St-Adalbert

Commentaires: Voici une entrée à servir garnie de laitue et de tomate ou avec un légume d'accompagnement de son choix.

Micro-trucs

Pour détacher facilement les feuilles de chou, retirer d'abord les feuilles extérieures, puis envelopper le chou d'une pellicule plastique.

L'enfourner de 1 1/2 à 2 minutes à 'MAXIMUM', jusqu'à ce que les feuilles soient souples et se détachent aisément.

Portions: 4

Ingrédients

    * 4 endives 113 g [de 4 onces] chacune, coupées en deux sur la longueur

    * Persil haché, pour garnir

Farce

Ingrédients

    * Centre haché des endives

    * 30 mL [2 cuil. à table] de beurre

    * 56 g [2 onces] de fromage cheddar râpé

    * 56 g [2 onces] de fromage leicester ou cheshire râpé

    * 15 mL [1 cuil. à table] de fines herbes séchées mélangées

    * 42 g [1 1/2 onces] de chapelure de blé entier fraîche

    * Sel et poivre, au goût

Préparation

    * Évider le centre de chaque endive, le hacher finement et faire blondir dans le beurre, à couvert, 2 ou 3 minutes à 'MAXIMUM'.

    * Incorporer le reste des ingrédients de la farce [assaisonner généreusement].

    * Faire chauffer 1 1/2 ou 2 minutes à 'MAXIMUM', jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

    * Remuer, puis farcir les endives de ce mélange.

    * Les parsemer de persil haché et servir, ou réchauffer légèrement 1 ou 2 minutes à 'MAXIMUM', garnir et servir.