Légumes aigres-doux [micro-ondes]
Provenance: Jean-Claude B.,Montréal
Commentaires: Four de 700 watts
Temps d'attente: aucun
Voici un plat de légumes aigres-doux qui accompagne bien le jambon ou le porc préparé à la chinoise. Pour une saveur plus sucrée, utiliser de l'ananas en sirop.
Portions: 4
Ingrédients
* 1 boîte de 7 1/2 onces [200 g] d'ananas en morceaux, dans son jus naturel, bien égouttés
* 2 cuil. à soupe de jus réservé
* 2 cuil. à soupe de sauce soya
* 1 cuil. à soupe de miel liquide
* 1 1/2 cuil. à café de fécule de maïs
* 1 livre [450 g] de petites carottes entières surgelées
* 8 onces [250 g] de pois mange-tout surgelés
Sauces pour légumes surgelés
Sauce blanche
Ingrédients
* 2 onces [50 g] de beurre
* 6 cuil. à café de fécule de maïs
* 1 1/4 tasse [300 mL] de lait
* Sel et poivre
Sauce au beurre citronnée
Ingrédients
* 2 oz [50 g] de beurre
* 1 cuil. à soupe de jus de citron
* 1 cuil. à soupe de persil ou d'aneth
Préparation
* Mélangez le jus d'ananas réservé avec la sauce soya, le miel et la fécule de maïs et faites chauffer 1 ou 1 1/2 minute à MAXIMUM, en remuant 1 fois à mi-temps; réservez.
* Mettez les carottes dans une casserole, couvrez et faites cuire 7 ou 8 minutes à MAXIMUM, en remuant 1 fois.
* Incorporez les morceaux d'ananas et les pois mange-tout, couvrez et faites chauffer 2 minutes à MAXIMUM.
* Remuez délicatement à la fourchette, couvrez et faites chauffer de nouveau 2 minutes; égouttez.
* Incorporez la sauce à l'ananas.
* Couvrez et faites chauffer 1 ou 2 minutes à MAXIMUM.
Sauces pour légumes surgelés
Sauce blanche
Préparation
* Faites fondre le beurre, à couvert, de 30 à 60 secondes à MAXIMUM.
* Incorporez la fécule de maïs puis ajoutez le lait, en remuant bien.
* Assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire 4 ou 5 minutes, en remuant fréquemment.
Sauce au beurre citronnée
Préparation
* Faites fondre le beurre, à couvert, de 30 à 60 secondes à MAXIMUM.
* Incorporez le jus de citron et le persil ou l'aneth.
* Excellente avec un légume vert.
