Panais à l'ananas [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Temps d'attente: 3 minutes

Voici une recette de panais assez originale qui accompagne bien le jambon ou le porc.

Portions: 4

Ingrédients

    * 1 livre [450 g] de panais en petits bâtonnets

    * 2 cuil. à soupe de beurre ou de margarine

    * 6 cuil. à soupe d'eau

    * 1 cuil. à soupe de jus de citron

    * 2 cuil. à soupe de cassonade

    * 2 cuil. a café de fécule de maïs

    * 1 boîte de 13 1/4 oz [376 g] d'ananas broyé

    * 1 cuil. à café de zeste d'orange râpé

    * Sel

Préparation

    * Arroser les panais et les navets de jus de citron avant de les faire cuire afin qu'ils restent blancs.

    * Mettre les panais dans un bol, ajouter le corps gras et la moitié de l'eau.

    * Couvrir et faire cuire 8 ou 9 minutes à "MAXIMUM", en remuant 2 fois; réserver.

    * Mélanger la cassonade et la fécule de maïs, puis la délayer dans le reste de l'eau.

    * Incorporer l'ananas avec le jus, le zeste d'orange et le sel.

    * Faire chauffer à découvert 5 ou 6 minutes à "MAXIMUM", jusqu'à épaississement, en remuant à mi-temps puis à chaque minute.

    * Égoutter les panais, les napper de la sauce à l'ananas; servir.