Pommes de terre au fromage [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B, Montréal

Commentaires:   Four de 700 watts

Temps d'attente: 10 minutes

Portions:   8

Ingrédients

    * 8 pommes de terre de 8 onces [225 g]

    * Sel

    * 3/4 de tasse [175 mL] de lait

    * 8 onces [225 g] de cheddar fort

    * 2 ou 3 c. à soupe de persil haché

    * Piment de Cayenne [facultatif)

Préparation

    * Piquer les pommes de terre sur toute leur surface à l'aide d'une fourchette.

    * Les disposer en cercle dans le four, 4 à la fois, sur une feuille de papier absorbant.

    * Cuire de 12 à 15 minutes à "MAXIMUM", jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.

    * Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

    * Faire de même avec le reste des pommes de terre.

    * Le temps d'attente terminé, couper une mince tranche sur le dessus de chaque pomme de terre.

    * Les évider délicatement et mettre la pulpe dans un bol.

    * Faire une purée en ajoutant du sel au goût et le lait.

    * Râper la moitié du fromage et l'incorporer à la purée.

    * Farcir les coquilles [pelures] de ce mélange.

    * Couper le reste du fromage en bâtonnets de 1 pouce [2,5 cm] de long et les répartir sur le dessus des pommes de terre, en pressant bien.

    * Faire chauffer les pommes de terre, 4 à la fois, 2 minutes à "MAXIMUM".

    * Si désiré, glisser les pommes de terre sous le gril ou les déposer-les dans le four préchauffé de la cuisinière. pendant 1 ou 2 minutes.

    * Parsemer de persil haché et saupoudrer de piment de Cayenne si désiré.