Pommes de terre et poulet en sauce [micro-ondes]

Provenance:   Jean-Claude B., Montréal

Commentaires: Four de 700 watts

Temps d'attente: 5 minutes

Si désiré, dorer les pommes de terre sous le gril, avant de servir.

Portions: 2

Ingrédients

    * 2 pommes de terre pour cuisson au four de 8 onces [227 g] chacune

    * 2 cuil. à thé [10 mL] d'huile d'olive

    * 1 gousse d'ail écrasée

    * 1 cuil. à table [15 mL] d'échalote hachée

    * 1 petite courgette coupée en deux sur la longueur, puis émincée

    * 6 olives noires dénoyautées et tranchées

    * 2 onces [56 g] de champignons tranchés

    * 1 tomate pelée, épépinée et hachée

    * Sel et poivre au goût

Sauce blanche

Ingrédients

    * 1 cuil. à table [15 mL] de beurre ou de margarine

    * 1 cuil. à table [15 mL] de farine tout usage

    * 1/2 tasse [125 mI] de Iait

    * 1 bonne pincée de thym

    * SeI et poivre au goût

    * 1/2 once [14 g] de fromage cheddar ou de Leicestershire rouge râpé

    * 4 onces [113 g] de pouIet cuit, coupé en dés

Préparation

    * Piquer les pommes de terre et les enfourner, sur du papier absorbant, 8 1/2 ou 9 minutes à 'MAXIMUM', en les retournant et en les déplaçant à mi-temps.

    * Les emballer dans du papier d'aluminium, les laisser reposer 5 minutes.

    * Blondir l'ail et l'échalote dans l'huile, 2 ou 2 1/2 minutes à 'MAXIMUM'.

    * lncorporer la courgette, les olives et les champignons; couvrir et cuire 2 ou 2 1/2 minutes à 'MAXIMUM'.

    * Ajouter la tomate et assaisonner de sel et de poivre.

    * Préparer la sauce.

    * Couper les pommes de terre à I'horizontale; les napper de légumes et de sauce blanche.

Sauce blanche

Préparation

    * Fondre le beurre ou la margarine, de 15 à 30 secondes à 'MAXIMUM'.

    * Incorporer la farine, le lait et le thym; saler et poivrer.

    * Chauffer 2 1/2 ou 3 minutes à 'MAXIMUM', jusqu'à épaississement, en fouettant 2 fois.

    * Ajouter le fromage, puis le poulet.