Pommes de terre farcies [micro-ondes]

Provenance:   Paulette, Saint-Léonard

Portions:   5

Ingrédients

    * 5 pommes de terre

    * 60 mL [1/4 de tasse] de lait chaud

    * 30 g [2 cuil. à table] de beurre

    * 60 mL [1/4 de tasse] de miettes de bacon cuit

    * 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette hachée

    * Sel et poivre blanc, au goût

    * 115 g [1/2 tasse] de fromage en grains

    * 5 brins de persil frais

Préparation

    * Laver et brosser les pommes de terre.

    * Les piquer à quelques reprises à la fourchette, puis les couper en deux sur la longueur.

    * Cuire les pommes de terre au four micro-ondes à 'MAXIMUM', pendant 9 minutes.

    * Évider les pommes de terre réservant les pelures intactes.

    * Dans un bol, réduire la chair en purée.

    * Y incorporer le lait chaud, le beurre, les miettes de bacon et la ciboulette hachée.

    * Saler et poivrer.

    * Farcir les pelures réservées du mélange.

    * Parsemer la purée des grains de fromage.

    * Préchauffer le grilloir du four.

    * Gratiner les pommes de terre farcies sous le grilloir du four chaud.

    * Les servir, garnies de brins de persil.