Sauce aux champignons au vin blanc (Micro ondes)

Provenance: Jean-Claude B. , Montréal  

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 11 minutes  Cuisson: 5 minutes

Attente: aucune

Servir avec veau ou porc.

Excellente pour arroser un reste de viande coupée en dés ou en tranches minces et il n'y a plus qu'à couvrir et passer 2 minutes à "HIGH" au moment de servir.

Accompagner d'un riz pilaf.

Ingrédients

1 cuil. à soupe [15 mL] de beurre

1 tasse [250 mL] comble de champignons tranchés mince

2 échalotes françaises ou 4 oignons verts

1 cuil. à soupe [15 mL] de fécule de maïs

1/2 tasse [125 mL] de vin blanc sec ou le jus d'un demi-citron

1 cuil. à soupe [15 mL] de crème

Sel et poivre au goût

Préparation

 Fondre le beurre dans une mesure de 4 tasses [1 L] 1 minute à "HIGH".

Ajouter les champignons lavés et tranchés mince.

Nettoyer les échalotes ou les oignons verts et les hacher finement.

Ajouter aux champignons en même temps que la fécule de maïs, bien mélanger le tout.

Cuire 2 minutes à "HIGH". Brasser.

Ajouter le vin blanc ou le jus de citron, la crème, le sel et le poivre au goût, et cuire encore 2 minutes à "HIGH", en brassant à mi-cuisson.

Cette sauce se réchauffe bien: 2 minutes à "MEDIUM" suffisent.