Sauce aux pommes (micro ondes)

Provenance: Jean-Claude B., Montréal  

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 12 minutes  Cuisson: 6 minutes

Attente: aucune

Délicieuse servie avec le porc ou le jambon.

Ingrédients

4 à 5 pommes en quartiers

4 cuil. à table [60 mL] d'eau

2 cuil. à table [30 mL] de beurre

Pour épaissir la sauce

2 cuil. à table [30 mL] de farine

Eau froide, thé froid, porto, vodka, vermoutn blanc ou vin rouge

Préparation

Peler les pommes, les couper en quartiers et les mettre dans un plat à cuisson; y ajouter l'eau.

Couvrir et cuite à 'HIGH' 5 minutes.

Retirer du four, passer les pommes au tamis ou les mettre en purée dans un robot culinaire.

Remettre au four 1 minute à 'HIGH'.

Ajouter le beurre, bien brasser jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Ne pas sucrer.

Pour épaissir la sauce.

Au gras de la casserole ou de l'assiette, ajouter la farine.

Bien délayer.

Ajouter au choix de l'eau froide, du thé froid, du porto, de la vodka, du vermouth blanc ou du vin rouge.

Remuer et gratter le fond de la casserole.

Cuire 2 minutes à 'HIGH'.

Brasser jusqu'à consistance crémeuse.