Sauce à l'oignon et à la sauge  (Micro ondes)

Provenance: Jean-Claude B., Montréal  

Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 8 minutes  Cuisson: 8 minutes

Attente: aucune

Je prépare cette sauce en été, lorsqu'il y a de la sauge fraîche dans le jardin et au marché. Cette sauce est bonne pour tous les poissons, sauf la sole.  

Ingrédients  

1 cuil. à table [15 mL] de beurre

1 gros oignon émincé

Sel et poivre au goût

1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sauge séchée ou

1 cuil. à thé [5 mL] de sauge fraîche émincée

1/2 tasse [125 mL] de crème légère

1/4 de tasse [60 mL] d'eau

2 cuil. à table [30 mL] de chapelure

Préparation

 Fondre le beurre dans un bol, 1 minute à 'HlGH'.

Ajouter l'oignon, bien brasser et cuire à 'MEDIUM-HIGH' 3 minutes, en brassant une fois.

Saler et poivrer au goût.

Ajouter la sauge séchée ou fraîche.

Bien mélanger et ajouter la crème, I'eau et la chapelure.

Bien brasser.

Cuire 5 minutes à 'MEDIUM', en brassant une fois durant la cuisson.

La sauce doit être épaisse et crémeuse.

Assaisonner au goût.