Bifteck grillé aux champignons

Source

Jean-Claude B., Montréal

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Portions: 1

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Commentaires: Four de 700 watts Préparation: 8 minutes Cuisson: 5 minutes Attente: 3 minutes

Petit truc pour les grillades: cuire partiellement le poulet, les cotelettes... Assaisonner et compléter la cuisson sur la grille du barbecue.

• 1 bifteck au choix
• Paprika
• 1 c. à thé [5 mL] de beurre
• 1/2 c. à thé (2 mL) d'estragon
• 1 gousse d'ail coupée en deux
• 1 à 2 tasses [250 à 500 mL] de champignons frais tranchés mince
• Sel et poivre au goût

• Griller au four à micro-ondes un bifteck de son choix.
• Enlever quelques morceaux de gras sur les bords du bifteck.
• Saupoudrer un côté du bifteck de paprika.
• Préchauffer un plat à griller pour micro-ondes de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) à 'HIGH' 7 minutes.
• Lorsqu' il est chaud, y placer le bifteck, le côté paprika touchant le fond, sans retirer le plat du four.
• Presser sur le dessus du bifteck du bout des doigts pour obtenir un parfait contact avec le plat.
• Jeter les petits morceaux de gras autour du bifteck.
• Griller à 'HIGH' de 3 à 4 minutes selon la cuisson désirée [le bifteck ne cuit que d'un côté].
• Retourner le bifteck, le couvrir avec du papier ciré et le laisser reposer de 3 à 4 minutes.
• Le placer sur un plat chaud.
• Au jus de cuisson, ajouter le beurre, l'estragon et l'ail; cuire 1 minute à 'HIGH'.
• Bien remuer.
• Ajouter les champignons.
• Bien mélanger le tout.
• Saler et poivrer; compléter la cuisson à 'HIGH' pendant 3 minutes.
• Verser autour du bifteck.