Biffeck aux piments verts à la chinoise

Source

Jean-Claude B., Montréal

Donne

Portions: 2  

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Commentaires: Four de 700 watts

Préparation: 10 minutes  Cuisson: de 12 à 13 minutes  Temps d'attente: aucun

Servir avec du riz bouilli.

Cette recette permet de nourrir 4 à 5 personnes avec 1 livre [500 g] de bifteck. J'utilise le bifteck coupé d'une seule pièce des côtes croisées, tel qu'indiqué pour les biftecks minute, ou 1 livre [500 g] de bifteck de ronde.  

• 1 livre [500 g] de bifteck d'un seul morceau ou tranché mince
• 3 cuil. à table [50 mL] d'huile à salade
• 1 gousse d'ail, hachée fin
• 1 oignon, haché
• 2 piments verts, tranchés en languettes
• 1/2 cuil. à thé [2 mL] de sel
• 1/4 cuil. à thé [1 mL] de poivre
• 1 cuil. à table [15 mL] de gingembre frais râpé
• 1 cuil. à table [15 mL] de fécule de maïs
• 1 tasse [250 mL] de consommé
• 1 cuil. à table [15 mL] de sauce de soja
• 1 cuil. à thé [5 mL] de sucre

• Trancher le bifteck sur le biais en petites tranches aussi minces que possible.
• Chauffer l'huile à salade dans un plat à griller pour micro-ondes 2 minutes à 'MAXIMUM'.
• Ajouter l'ail et chauffer 40 secondes à 'MAXIMUM'.
• Ajouter la viande, bien remuer dans l'huile chaude.
• Cuire 2 minutes à 'MAXIMUM'.
• Placer la viande autour du plat.
• Au milieu, mettre l'oignon, le piment vert, le sel, le poivre et le gingembre; remuer le tout sans déplacer la viande.
• Couvrir d'un papier ciré et cuire 5 minutes à 'MOYEN-MAXIMUM'.
• Mélanger la fécule de maïs, le consommé, la sauce de soja et le sucre.
• Verser sur le tout après les 5 minutes de cuisson.
• Bien mélanger viande et légumes.
• Cuire à 'MOYEN-MAXIMUM' de 2 à 3 minutes en brassant après 2 minutes de cuisson.
• Le tout est prêt lorsque la sauce est transparente.
• Bien mélanger et servir.