- 1 livre [450 g] de croupe de boeuf maigre, en cubes
- 1 gros oignon tranché
- 2 cuil. à soupe [30ml] de farine tout usage
- 1 cuil. à soupe [15ml] de préparation pour sauce brune
- Poivre
- 1 cuil. à café [5ml] de sauce Worcestershire
- 5/8 à 7/8 de tasse [150 mL à 200 mL] de bouillon de boeuf chaud
- 4 onces [100 g] de champignons
- 6 onces [175 g] de fromage gras, frais
|
- Bien mélanger ensemble le boeuf, l'oignon, la farine, la préparation pour sauce et le poivre dans un bol de 7 1/2 tasses [1,7L].
- Incorporer la sauce Worcestershire et 5/8 de tasse [150 mL] de bouillon de boeuf chaud.
- Couvrir et cuire 5 minutes à 'MAX.IMUM', en remuant 2 fois.
- Diminuer la puissance à 'MEDIUM', et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu'à tendreté.
- Bien surveiller bien et ajouter, s'il y a lieu, le reste du bouillon chaud.
- Incorporer les champignons et cuire 1 minute de plus à 'MEDIUM'.
- Incorporer le fromage et cuire 1 minute à 'MAXIMUM', ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
- Bien mélanger; servir chaud avec du riz ou des pâtes.
|
