Boulettes de boeuf haché

Source

M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean  

Donne

Portions: 4

Commentaires

Commentaires: Ces boulettes peuvent aussi être cuites au four.

Les boulettes cuites se congèlent très bien.  

• 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
• 1 oeuf
• 125 mL [1/2 tasse] de chapelure de pain
• 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché fin
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
• Façonner le mélange en 18 boulettes d'environ 3 cm [1 1/4 de pouce] de diamètre.
• Disposer les boulettes en deux cercles, l'un à l'intérieur de l'autre dans une assiette à tarte de 1 litre [4 tasses].
• Ne pas placer de boulettes au centre de l'assiette.
• Couvrir de papier ciré et faire cuire au niveau de puissance 100% [HIGH] pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une légère teinte rosée au centre des boulettes.
• Retourner l'assiette de 1/2 tour à mi-cuisson.
• Égoutter l'excès de gras au besoin.
• Laisser reposer 3 à 5 minutes.