Gâteau REINE ÉLIZABETH

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   Soeur Mariette

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• 1 tasse de dattes finement hachées
• 1 tasse d'eau
• 1/4 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 cuil. à thé de poudre à pâte
• 1 cuil. à thé de soda à pâte
• 1 cuil. à thé de vanille
• 3/4 tasse de noix

• Mélanger les dattes et l'eau chaude.
• Laisser tremper.
• Préparer une pâte au beurre avec les autres ingrédients.
• En alternant avec la farine, incorporer à la pâte les dattes mélangées  à l'eau.
• Ajouter la vanille et les  noix.
• Cuire à 350°F durant environ 25 minutes.
• Garniture
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de beurre
• 1/3 tasse de crème
• 1 tasse de noix
• Préparation
• Mélanger le tout dans une casserole, mettre à chauffer en brassant et laisser bouillir 5 minutes.
• Verser lentement ce sirop sur le gâteau cuit et remettre au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.