- 5 tranches de bacon en petits dés.
- 1 gros oignon espagnol en petits morceaux.
- 1 gousse d'ail.
- 4 grosses carottes.
- 4 branches de céleri en petits dés
- 1 piments rouge en petits dés
- 4 grosses patates en petits dés.
- 8 tasses de maïs en grains.
- eau pour couvrir.
- sel, poivre au goût.
- 2 cuil. à table de base de soupe au poulet.
- 2 tasses de lait
- 4 cuil. à table farine délayée avec de la crème 35%.
- Dans un grand chaudron, faire revenir le bacon, oignon et l'ail jusqu'à ce que les oignons soit transparents.
- Ajouter, carottes, céleri, piment, patate, maïs, ajouter de l'eau pour couvrir, sel et poivre, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soit cuits.
- Ajouter, 2 tasses de lait, ou plus, et de l'eau si nécessaire, pour lui donner la consistance que vous aimez.
- Porter à ébullition, ajouter le mélange de farine que vous avez délayée avec la crème pour épaissir cette soupe.
- Au moment de servir, ajouter un peu de crème à 35% à chaque portion.
- Un peu de persil pour décorer(facutatif)
- Servir avec un bon pain crouté.
- Bon appétit.
- S'il y a autre chose, n'hésiter pas à me le demander.
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