- 10 tasses de zuchinis tranchées minces.
- 5 tasses d'oignons tranchés minces
- 2 grosses branches de céleri en dés
- 2 poivrons verts en dés.
- 2 poivrons rouges en dés
- 1 cuil. à table de gros sel.
- Tu mélanges tout les légumes, tu ajoutes le gros sel, et tu laisses dégorger 2 heures.
- Ensuite tu met tout ça dans une passoire et tu laisses égoutter pendant 1 hrs.
- Ensuite tu rinces à l'eau froide tu étends sur un grand linge, pour enlever le plus d'eau possible.
- Dans un grand chaudron, tu mets 3 3/4 tasses de vinaigre blanc.
- 7 tasses de sucre blanc.
- 1 1/2 cuil. à table curcuma
- 1 1/2 cuil. à table de graines de céleri
- 1 1/2 cuil. à table de graines de moutarde.
- Tu amènes ça à ébullition, et tu ajoutes le mélange de légumes, et tu fais bouillir 20 à 25 minutes.
- Mettre dans des pots stérilisés, et c'est tout.
- ça donne 7 à 8 pots .
- Bonne fin de soirée à vous deux.
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