- 3 à 4 lbs. de longues de côtes levées de porc.
- De l'eau
- 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, sel.poivre.
- Sauce.
- Ingrédients
- 1/2 tasse de sauce Chili
- 1/3 tasse de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 petits pots de nouriture pour bébé à l'abricot,(4-1/2 oz en tout)ou de la compotte de pommes
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuil. à table sauce soya
- sel, poivre.
- Mélanger le tout.
- Dans un grand chaudron placer les côtes avec suffisamment d'eau pour les recouvrir.
- Ajouter les légumes, saler, poivrer.
- Porter à ébullition, et laisser bouillir jusqu'à ce que les côtes soient tendres, environ 45 minutes.
- Quand les côtes sont cuitent, les assécher et les placer en groupes de trois côtes à côte dans un plat allant au four.
- Étendre généreusement sur toute la surface des côtes le mélange de sauce.
- Cuire à Broil jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Les retourner, étendre encore de la sauce et faire dorer de nouveau.
- Avec ces côtes, moi je sert du riz blanc, et on ajoute de la sauce qui reste sur notre riz à notre goût.
- Aussi si vous employer pas toute la sauce, elle se congèle très bien.
- Quand je fais cette recette, c'est un succès.
- J'espère que vous allez aimer cette recette.
- Bon appétit.
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