Poitrines de poulet au bacon

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   Recette envoyée par : Martin Mainguy  Dominique

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• 4 grosses poitrines de poulet, désossées, sans la peau, en lanières
• 1 lbs (450 g) de bacon à l'érable
• 4 échalotes, hachées
• 1 conserve (540 ml) de crème de poulet du commerce
• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
• 1 enveloppe (environ 50 g) de mélange à sauce hollandaise

• 1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon pendant 5 minutes. Retirer le bacon du poêlon et le couper en dés.
• 2. Dans le gras du bacon, cuire les échalotes hachées.
• 3. Ajouter les lanières de poulet. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
• 4. Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, diluer la crème de poulet et le mélange de sauce hollandaise avec le lait. Incorporer le poulet, le bacon et les échalotes.
• 5. Mijoter à feu doux pendant 1 heure.
• 6. Servir avec du riz basmati.