- 3/4 de tasse de farine
- 3/4 de cuil. à thé de poudre à pâte
- 2 cuil. à thé de poudre de Chili ou plus au goût.
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 2/3 de tasse de lait
- Bien mélanger le tout.
- Ça prend aussi de l'huile, car c'est fait en grande friture
- 3 gros oignons.
- 3 cuil. à table de farine.
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- Pour faire la fleur, je vous le dit tout de suite, c'est plus long à faire, et un peut fragile pour manipuler surtout quand on est pas habituée.
- Couper le quart de la tête de l'oignon et l'éplucher tout en gardant la racine.
- Avec un couteau très coupant, couper en deux , en 4, en 6, en 8 ainsi de suite mais sans jamais aller jusqu'à la racine, car c'est cette racine qui va faire tenir l'oignon, et la vous continuer de couper comme pour faire des pétale, vous savez comment c'est fait un Chrysanthème.
- Quand il est bien coupé, on le plonge dans l'eau bouillante 30 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ouvert comme une fleur.
- Retirer de l'eau et faire égoutter.
- Ensuite saupoudrer avec les 3 cuil. à table de farine. tout en ouvrant les pétales.
- Ensuite déposer l'oignon dans la pâte à frire la racine en dessous, et ajouter de la pâte entre les pétales avec une tuilière.
- Déposer dans le panier de la friteuse, et laisser tomber le surplus de pâte, ensuite plonger l'oignon dans la friteuse, et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Retirer de la friteuse et faire égoutter sur du Scott towel.
- Je reviens avec la manière la plus facile, dans un prochain courrier, je vais vous donner aussi la recette de la trempette
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