Salsa

Source

  Donnée par Cammu dans le Forum de Québec. ca, recette de Jean   Paré

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• 1 bte de 796 ml de tomates (mis bte de tomates en morceaux, assaisonnées)
• 1 bte de 213 ml de sauce tomate
• 1 poivron rouge haché (finement pour moi)
• 1 poivron vert haché (pas mis)
• 1 branche de céleri haché finement (normalement il n'y en n'a pas mais je me suis laissée aller! loll)
• 1 tasse d'oignons hachés (finement...)
• 1/3 de tasse de vinaigre
• 1 1/2 cuil. à table de sucre
• 1 cuil. à  thé de gros sel
• 1 cuil. à thé de paprika
• 1/4 cuil. à thé d'origan (pas mis vu tomates assaisonnées)
• 1/4 cuil. à thé de poudre d'ail (mis 1 gousse d'ail hachée finement)
• 1/4 cuil. à thé de poivre de Cayenne (pas mis)

• Mettre tout dans une casserole, chauffer en remuant souvent, jusqu'à ébullition.
• Laisser frémir à découvert pendant 1 hre 30, jusqu'à ce que la salsa épaississe.
• Verser dans des bocaux chauds et stérélisés au besoin.