Pain blanc-blé-avoine-son de blé-lin (robot-boulanger)

Source

  Recettes du Québec

Donne

  Portions : 12

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  Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

  Note

  Il est préférable d'allumer la lumière du four au tout début de la    recette, ce qui lui permettra d'atteindre la bonne température de   levée. Vous obtiendrez un pain léger avec un goût santé tout à   

  fait   savoureux.

• 1 1/2 tasse de lait 2%
• 2 cuil. à table de beurre, margarine ou huile d’olive
• 1 oeuf battu
• 1 1/2 tasses de farine tout usage ou à pain
• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse son d’avoine
• 1/4 tasse de son de blé
• 1/4 tasse de graines de lin moulues
• 2 cuil. à thé sel
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à thé levure pour robot

• Chauffer le lait et la margarine 1 minute au micro-ondes, ajouter l’oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot.
• Bien mêler les farines, les sons d’avoine et de blé, ainsi que la graine de lin moulue et verser dans le robot.
• Ajouter le sel, le sucre et la levure.
• Choisir le cycle Dough.
• A la fin du cycle, retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
• Utiliser un très grand moule d’environ 5 1/2 x 12 pouces ou 2 moules d’environ 5 x 9.
• Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée, ou jusqu’à ce que la pâte dépasse votre moule d’au moins 2 pouces.
• Après la levée, et sans retirer votre pain, allumer le four à 350ºF.
• Temps de cuisson: Casserole 5 x 12 = 34 minutes; Casserole 5 x 9 = 28 minutes.
• Démouler votre pain sur une grille et le badigeonner légèrement de beurre.
• Laisser refroidir.