Riz au four

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   http://lesdelicesdemaya.blogspot.com/2009/01/riz-au-four.html

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   Cela faisait déjà un petit moment que je recherchais une bonne recette de riz… Eh bien j’ai trouvé la meilleure de toutes! Je l’ai dénichée chez Le Trésor Gourmand. À faire et à refaire!!!

C'est mon riz préféré jusqu'à maintenant...
Quand je dis échalotte, je veux dire oignon vert! J'ai coupé mes légumes au robot pour qu'ils soient le plus petits possible et aussi, je dois l'avouer, pour gagner du temps!

1 ½ tasse de riz à grains longs
1 ½ tasse d’eau chaude
2 tasses de légumes coupés au choix (moi des poivrons verts, poivrons rouges et échalottes)
¼ tasse d’huile végétale (moi de l’huile d’olive)
2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
1 boîte (10 onces) de bouillon de poulet liquide
1 c. à thé de basilic
Sel et poivre

Dans un plat allant au four, mélanger tous les ingrédients mentionnés.

Bien mélanger.
Couvrir et cuire au four à 350°F pendant 1 heure.
Les légumes vont monter à la surface à la fin de la cuisson. Tout simplement brasser et servir.