Croustilles au fromage

Source

Provenance : Soeur Angèle   

Donne

Donne 4 douzaines de croustilles.

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Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique   Préparation: environ 20 minutes. Cuisson: environ 20 minutes.

• 250 mL (1 tasse) farine
• 2,5 mL (1/2 cuil. à thé) sel
• 2,5 mL (1/2 cuil. à thé) poudre à pâte
• 175 mL (3/4 tasse) cheddar fort, râpé
• 85 mL (1/3 tasse) beurre
• 1 jaune d'oeuf
• Sauce Tabasco, au goût
• Poivre de Cayenne, au goût
• 50 mL (3 1/2 cuil. à soupe) d'eau froide

• Tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte.
• Ajouter le fromage.
• Incorporer le beurre et le jaune d'oeuf.
• Assaisonner avec la sauce Tabasco et le poivre de Cayenne.
• Humecter avec l'eau pour obtenir une pâte lisse; la pétrir légèrement et l'abaisser.
• Découper la pâte avec un emporte-pièce de la forme désirée.
• Déposer les morceaux sur une plaque à biscuits, les piquer à l'aide d'une fourchette.
• Faire cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20 minutes.