- 2 baguettes coupées en deux sur la longueur
- 1 poivron rouge entier
- 1 poivron jaune entier
- 300 g [10 1/2 onces] de blancs de poulet grillés
- 250 mL [1 tasse] de yaourt nature
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre de cari
- 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile d'olive
- 4 brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre du moulin, au goût
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- Préchauffer le grilloir du four.
- Noircir les poivrons sous le gril du four pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que la chair soit bien tendre.
- Les sortir et les recouvrir de papier d'aluminium; les laisser refroidir, puis les peler et les découper en languettes.
- Mélanger ensemble le yaourt, la poudre de cari, l'huile d'olive et trois des brins de coriandre, hachés.
- Couper moitiés de baguettes em deux et les tartiner généreusement du mélange de yaourt au cari.
- Ajouter les lanières de poivrons, les blancs de poulet grillés émincés et le brin de coriandre qui reste.
- Poivrer et saler.
- Refermer les sandwichs, et déguster.
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