- 8 tranches de pain croûté
- 1 petite tomate
- 2 cuil. à soupe (15 mL) d'huile d'olive
- 2 tranches de fromage Suisse
- 10 olives
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 cuil. à thé (10 g) de câpres
- 8 feuilles de basilic frais ou 5 cuil. à thé (15 g) de basilic séché
- Sel, poivre (facultatif)
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- Verser l'huile d'olive dans un petit bol.
- Mouiller le pain croûté.
- Réserver.
- Émincer l'échalote.
- Couper la tomate en dés.
- Émincer les olives.
- Émincer l'ail.
- Mélanger l'échalote, la tomate, les olives et l'ail dans un petit bol en incorporant les câpres.
- Si vous utilisez du basilic séché, l'ajouter.
- Couper les tranches de fromage en quatre.
- Déposer le fromage tranché sur le pain croûté.
- S'assurer que le fromage est centré.
- Déposer une feuille de basilic coupée en quatre par-dessus le fromage.
- Garnir avec la préparation olives-tomates.
- Replier le fromage.
- Maintenir en place à l'aide de deux cure-dents insérés jusqu'au pain.
- Placer sur la grille supérieure du four en glissant une plaque à biscuits sur l'autre grille.
- Cuire pendant 4 minutes à 425°F (215°C).
- Cette recette est très salée et vinaigrée à cause des câpres et olives.
- Si vous n'aimez pas ce goût, je vous déconseille la recette.
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