- 340 g [3/4 de livre] de jambon haché
- 340 g [3/4 de livre] de porc haché [pas trop gras]
- 375 mL [1 1/2 tasse] de chapelure de biscuits soda
- 190 mL [3/4 de tasse] de lait
- 2 oeufs battus
- Une pincée de sel
- Sauce d'accompagnement
- Ingrédients
- 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
- 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
- 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre
- 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde sèche
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- Préchauffer le four à 160°C [325°F].
- Mélanger ensemble le jambon et le porc hachés, la chapelure, le lait, les oeufs battus et le sel.
- Façonner le mélange en boulettes miniatures et les déposer dans un plat peu profond allant au four.
- Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce [cassonade, eau, vinaigre et moutarde sèche].
- La verser sur les boulettes.
- Cuire à découvert au four préchauffé pendant 40 minutes, arrosant souvent les boulettes avec la sauce durant la cuisson.
- Servir immédiatement.
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