- 1 paquet d'épinards surgelés, décongelés et déchiquetés
- 1 petit oignon, haché fin
- 6 muffins anglais
- 175 g [3/4 de tasse] fromage émenthal râpé
- 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar fort râpé
- 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
- 5 mL [1 cuil. à thé] d'herbes de Provence
- Beurre
- Huile
- Poudre d'ail, au goût
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- Préchauffer le four à 190°C [375°F].
- Bien égoutter les épinards, jusqu'à qu'ils soient presque secs.
- Faire revenir l'oignon haché dans une peu de beurre et d'huile.
- Mêler ensemble les épinards, les fromages cheddar et émenthal râpés, la mayonnaise, l'oignon doré et les herbes de Provence.
- Diviser les muffins anglais en deux moitiés, couper ensuite chaque demie en quatre, pour obtenir 8 bouchées de chacun des muffins.
- Beurrer chacune des bouchées.
- Étendre également la garniture aux épinards sur les bouchées; les saupoudrer de poudre d'ail.
- Cuire au four préchauffé, pendant 10 à 12 minutes.
- Servir ces bouchées chaudes, ou tièdes.
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