Bouchées aux épinards [2]

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Provenance:     Monique, Beloeil  

Donne

Portions:   72 bouchées

Commentaires

Délicieuses à l'apéritif!

Encore meilleures si on les congèle avant de les cuire.

• 1 paquet d'épinards surgelés hachés
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré de soupe crème de champignon
• 250 g [8 3/4 onces] de fromage cheddar blanc râpé
• Poivre, au goût
• Poudre d'ail, au goût
• 6 muffins anglais

• Décongeler les épinards et bien les presser entre les mains pour les égoutter.
• Faire revenir ensemble l'oignon haché et l'ail émincé; laisser refroidir.
• Y incorporer ensuite le concentré de soupe crème de champignon, le fromage cheddar blanc râpé et les épinards égouttés.
• Assaisonner le tout de poivre et bien mélanger.
• Couper les muffins en deux et les saupoudrer de pooudre d'ail.
• Garnir chacune des moitiés du mélange d'épinards et les placer au congélateur pendant quelques minutes.
• Couper chacune des moitiés de muffins en 6 pointes.
• Si désiré, les conserver au congélateur; les dégeler avant de les cuire.
• Au moment de les servir, préchauffer le four à 200°C [400°F].
• Dorer les bouchées au four préchauffé, pendant 10 à 15 minutes.