Boule au saumon au fromage

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Recette du jour du 6 décembre 2004

  Servir avec des craquelins.

• 1 boîte de 426 mL [15 onces] de saumon
• 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon râpé
• 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
• 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
• 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de fumée liquide [facultatif]
• 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
• 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées
• 15 mL [1 cuil. à thé] de flocons de persil

• Égoutter et enlever tout morceau de peau, arête et petit os rond du saumon.
• Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients avant de fa^conner le mélange en boule.
• La réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
• Mélange ensemble les noix hachées et les flocons de persil.
• Au moment de la servir, rouler la boule de saumon et de fromage dans le mélange de noix
• hachées et de flocons de persil pour bien l'enrober.